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山西老陈醋优良芽孢菌与醋酸菌、乳酸菌的相互作用（四）2.3.4 纯培养和共培养体系中芽孢菌挥发性香气成分的差异风味物质的种类及含量不仅决定山西老陈醋独特的口感及滋味，而且与产品质量密切相关。芽孢菌是多种风味物质的生产菌株，目前已有从酒醅中筛选的地衣芽孢 ...

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·北京通州深夜突击抽检畜禽肉

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